我が家のオリジナルレシピ

我が家のオリジナルレシピ

レンジセッターモニターの古市です。

皆さんこの、ひとつテンヤの真鯛釣りをされていたら、真鯛以外の魚って結構釣れると思います・・・

そこで、真鯛以外の魚(外道)を使っての我が家のオリジナルレシピを紹介したいと思います。

今回は、この魚・・・

イトヨリです。

まず、綺麗に水で洗ってうろこを取ります。

この際に、イトヨリは身が柔らかいので身崩れをしないように、気をつけてうろこを取ってください。

三枚に卸して、皮を引きます。

イトヨリは身が柔らかいので、塩で〆て一時間ほど冷蔵庫の中で冷やしてください。

そうすると、身が固くなりますので!

後は、〆て固くなった身を薄く切って、オオバと塩昆布と胡麻油をかけたら出来上がりです!!!

簡単ですが、物凄くお酒のあてになりますので~

是非皆さんのイトヨリが釣れたらやってみてください。

これで、十二の御題の「其の九、レンジセッターで釣った真鯛以外の魚の外道のオリジナルレシピを考案せよ!」がクリアです・・・

料理が一番難しい・・・

 

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